【絳春】台灣特選紅烏龍茶一斤600g

紅烏龍是一款起源自台灣東部的茶款，乍看之下會以為是紅茶，但是細細品嚐之後會發現，遊走在部分發酵烏龍茶與全發酵的紅茶之間，紅烏龍特色切入的角度非常精準，走出自己的特色。

紅烏龍的茶湯顏色呈現琥珀紅色，有時甚至帶點橙紅色，入喉滑潤帶有蜜甜味，並擁有熱帶水果的風味，醇厚圓滑的滋味更讓紅烏龍獨樹一格，飲後回甘餘韻綿長。也因為茶體醇厚，紅烏龍特別適合冷泡茶，5公克茶甘兌600毫升礦泉水放入冰箱4到6小時，就非常適合在炎熱夏季解暑。

很多人會問，紅烏龍到底是烏龍茶還是紅茶？關鍵在於是否有「炒菁」這個流程，炒菁用意是停止茶葉發酵，這是烏龍茶這類「部分發酵茶」製作成敗的關隘。紅茶為全發酵茶，不需要炒菁，由此觀之，需要炒菁的紅烏龍在分類上屬於烏龍茶。

這次製作「絳春」台灣特選紅烏龍的茶菁為機械採收，品種產自南投名間的「銀龍」，這是類似四季春的地方品種，在茶園裡自然雜交而成，經過茶改場定序，確認帶有青心烏龍與台茶十七號「白鷺」的基因。茶園管理採用「非化學農藥栽培」，在防治方面完全不採用化學農藥，而是用微生物農藥、免登記植物保護資材與費洛蒙誘引來代替，也不使用除草劑，而是人工除草。肥料方面以有機肥為主，但在某些階段仍會輔以少量化肥。