《金萱在台灣才剛推廣，450株茶苗已經悄悄到了泰北》

1938年，在日本統治下的製茶試驗場開始了新品種茶葉的雜交試驗。43年後，這支新品種被命名為台茶12號，也就是現在全台灣種植面積第二大的金萱，這支新品種的問世撐起台茶的一片天，在當時台灣農業單位的眼裡，金萱是台灣最重要的經濟戰略資產，絕對不能外流。

 

1989年的夏天，在一批台灣「中華救助總會」運往泰北的物資中，450株金萱茶苗個別包在舊報紙裡，藏在準備運往泰北孤軍村寨的舊衣服箱內。悄悄地離開台灣，抵達泰國清邁，接著被送往美斯樂的華亮農場。沒有人會想到，這區區450株幼苗，日後竟會成為泰北台式烏龍茶產業的重要起點。

 

但如果把時間再往前推，就會發現台茶走進金三角，其實不是第一次。

【從戰場留下來的一群人】

1949年國共戰爭，部分國民黨軍隊殘兵由雲南撤往緬甸、泰國邊境，後來被稱為「泰北孤軍」。部分部隊撤回台灣，留下來的人則逐漸在泰北落地，以美斯樂等華人村寨為重要聚居地。

當年的金三角並不是今天遊客眼中的茶鄉，而是戰爭、邊境政治與罌粟交錯的地方。孤軍在協助泰國政府對抗共黨武裝後，逐漸解除軍事任務，接下來真正困難的問題變成：這些軍人和家屬，要靠什麼生活？

早在1950年代，台灣就曾經嘗試用茶解決這個問題，國防部情報局送去20噸茶樹種子和一套製茶機器到美斯樂，希望孤軍能種茶，建立較穩定的經濟來源。

但失敗了。

情報單位對種茶大外行，以種子繁殖的茶樹第一代還可以，第二代之後就出現問題，狀態無法維持一致，加上當時缺乏完整的茶園管理技術，茶樹生長混雜，有些又因缺水、病蟲害及過度採摘死亡。茶菁數量不足，送去的大型製茶機器甚至沒有足夠原料可以運轉。

最後當地只能以鐵鍋殺菁與手工揉捻，再利用日光乾燥，做出俗稱的「太陽茶」，品質不佳。

【台灣高山農業進入泰北】

1969年，泰王蒲美蓬推動皇家山地計畫，希望以合法、高經濟價值的作物取代罌粟，同時改善泰北山民生活。

由於泰北高山氣候與台灣中高海拔地區相似，台灣退輔會與福壽山農場開始參與泰國的高山農業發展，陸續把桃、李、梅、梨、柿與高冷蔬菜，以及育苗、嫁接、扦插、施肥、病蟲害防治等技術帶進泰北。

這段歷程極為重要，因為等到茶真正再次進入泰北時，當地已經不是1950年代那種「把種子送過去，自己想辦法種」的狀態，而是逐漸建立起示範農場、農技人員與繁殖技術。

【台灣派員到美斯樂教做茶】

國史館保存的《赴泰北難民區茶業輔導工作報告書》顯示，1982年台灣省茶業改良場陳惠藏曾赴泰三個月，在美斯樂、唐窩等村寨茶業輔導。

工作內容包括茶樹扦插、剪枝、施肥、病蟲害防治、採摘，一路教到綠茶、紅茶、烏龍茶、包種茶、壽眉茶、香片及水果茶的製作，甚至進一步處理包裝、商標、製茶工具與市場問題。

這段時間的累積，正是為適合大量無性繁殖，品質穩定的金萱抵達泰北奠定基礎。

【450株變成2000多株】

救總泰北工作團團長龔承業看中茶葉的特性：水果一年通常只有一個產季，而且不耐保存；茶卻可以一年多次採收，加工完成後還能長時間儲藏，更適合作為偏遠山區的商品。

藏在舊衣箱內的這450株金萱，送到華亮農場培養，沒有立刻分出去，等母株生長穩定，再剪下枝條進行扦插，第二年450株已經繁殖成2000多株。

之後再一批批擴繁，分送到原本已有種茶經驗的美斯樂、漂排、茶房、民養村等華人村寨。幾百株藏在報紙與舊衣下面越過國境的幼苗，就這樣開始沿著金三角的山頭擴散。

這件事情的珍貴程度可以從1986年新品種台茶的種植面積統計得窺一二。

根據當時省農林廳的統計，1969-1983年間由茶業改良場所育成及推廣的一系列茶業新品種，由1至17採連續編號（包含台茶12號）統稱「台茶新品種」，面積共計929公頃，佔總量24,585公頃的3.78%。

其中，台茶12號、台茶13號小葉種及台茶8號、台茶9號大葉種栽培較多。

可見當時金萱正處於全力衝刺推廣的階段，臺灣自己種都不夠了，能夠運到泰國，是非常罕見的。

【台灣輸出全套茶產業】

救總後來持續邀請台灣茶業技術人員赴泰北指導，從茶園管理、採摘到製茶都重新建立標準；又從台灣購買18套製茶設備，分送不同華人村寨，並陸續建立11座村級製茶廠，後來又有其他台灣茶種進入泰北。

於是，台灣真正移植到泰北的，從來不只是450株茶苗，而是茶樹品種、扦插繁殖、茶園管理、製茶師傅、製茶機械，以及從採菁到成品的一整套台灣烏龍茶生產方式。

當然，產業也不是從此一帆風順。早期泰北茶曾經面臨品質與銷路問題，茶農必須慢慢找到自己的市場，從援助體系走向商業經營。製茶技術也不是照著流程表就能完全複製，其中仍有大量依賴經驗、手感、氣味與火候判斷的功夫。

【從異域長成茶鄉】

今天走進美斯樂，看見山坡上一排排茶樹、台式製茶機械與熟悉的金萱烏龍，很容易把這裡當成另一個普通的高山茶區。

但往回追七十年，這條路並不尋常。

它從戰爭開始，經歷孤軍滯留、20噸茶籽第一次失敗、泰王皇家計畫、台灣高山農業援助、茶改場技術人員進村，最後才等到那450株用報紙包起來、藏在舊衣服下面的金萱。

一杯今天看來尋常的泰北烏龍，其實走了幾十年的路。

參考資料

洪伯邑、許純鎰，《從異域到茶鄉：泰國北部山林的茶葉生產與臺泰農業計畫的領域效應》

經典雜誌，《炭火與茶苗——異域．僑鄉．泰北茶》

國史館藏，《赴泰北難民區茶業輔導工作報告書》

吳聲舜，《泰國北部茶區介紹》，《茶業專訊》第72期

陳國任、吳聲舜，《異域之行——泰北同胞茶業教育訓練》，《茶業專訊》第77期

台灣省政府農林廳，《1986年茶園普查台茶新品種之分佈》